A infra-estrutura para desenvolver um site acessível está no uso adequado dos Padrões Web (Web Standards). Os Padrões Web são recomendações e especificações técnicas estabelecidas pela W3C para beneficiar um maior número possível de utilizadores da web.
Uma das recomendações da W3C está em separar o conteúdo da formatação. O grande vilão nesta história são as chamadas table ou tabelas. Infelizmente, há muita gente ainda que utiliza tabelas como estrutura para o layout. Elas não sabem que utilizar tabelas como forma para diagramar o layout é misturar o conteúdo da formatação. O princípio do Tableless, é que as tabelas existem para exibir dados tabulares e não para posicionar o conteúdo, ou seja, para ficar diagramando o layout.

Referências

Maujor - http://www.maujor.com
Tableless - http://www.tableless.com.br
The Web Standards Project - http://www.webstandards.org